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Principales Países Productores de Café en el Mundo

Los países productores de café, tienen en común el hecho de estar situados en la zona o franja centro del globo terráqueo, lo que les permite contar con un clima tropical que es fundamental para que el café se desarrolle de forma correcta.

El Top es de 20 o más de países productores en miles de toneladas de café, sin embargo mencionaremos sólo los más sobresalientes por su indice de producción y calidad del grano.

Brasil

Es sin duda el mayor productor y exportador de café del mundo con un promedio anual de 2,594 miles de toneladas que abarcan sus cultivos de café Arábiga y Robusta, pero mantiene otras variedades como el café «Sao Vento» que es intenso y expresivo y el «Mundo Novo» que es propio de zonas altas.

Vietnam

Este país asiático consiguió recientemente la segunda posición como productor a nivel mundial, desplazando a Colombia que lo había ocupado siempre después de Brasil. Vietnam, le apostó al café Robusta que produce en grandes cantidades y también por ser más resistente. Esto le valió a Vietnam convertirse en toda una potencia con una producción aproximada de 1,650 miles  de toneladas de su café que suele ser una mezcla con mucho cuerpo pero suave y dulce.

Colombia

Si bien su segundo lugar ocupado después de Brasil, actualmente está por debajo de Vietnam. Sin embargo la calidad de la que presume el café colombiano sigue siendo insuperable. Su producción anual es de 810 miles de toneladas y sus granos de la variedad Arábica, en mayoría, y Caturra se caracterizan por hacer una bebida con acidez y cuerpo medio/alto y aroma pronunciado.

Indonesia

Es un país muy tropical y en muchas de sus islas se cultiva café de gran calidad, llegó gracias a los europeos que en el siglo XVIII las ocuparon. Su producción es Arábica y Robusta. Sus cafés se caracterizan por un cuerpo complejo, rico sabor y baja acidez. Tiene una producción anual de 660 miles de toneladas.

Etiopía

Es el país africano donde, se dice, es originario el café y por lo tanto no podía quedarse atrás en ser un gran productor del grano. Es la nación que ocupa el quinto lugar a nivel mundial y el mayor exportador de África de café arábigo. La región de Harrar es la más conocida por su grano arábigo que tiene un sabor fuerte, parecido al vino, y un aroma intenso ligeramente picante que se completa con un agradable toque a chocolate. El Café Etiopía Sidamo «El Sueño de África», es 100% Arábiga. Tiene una producción anual de 384 miles de toneladas.

India

Produce una de las variedades más puras de granos Arábica, los granos denominados Kent que crecen en muy pocas áreas pero conservando su buena fama y calidad a nivel mundial. Los expertos lo califican como de excelente. Tiene una producción anual de 350 miles de toneladas.

México

Es otro de entre los 10 países productores de café a nivel mundial, ocupa actualmente el noveno lugar. El café mexicano se caracteriza por ser aromático, poseer un sabor intenso, un poco achocolatado, y ser amargo. Su producción anual ronda entre las 234 miles de toneladas de café, principalmente de la variedad arábiga pero también la caturra y la catuaí.

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